ベトナム人の友人の作ってくれた正月料理

      2019/02/10

こんにちは

 

香港は2月5日から7日まで旧正月と言うことでベトナム人のお宅にお邪魔させてもらい伝統的な料理を作ってもらいました。

 

 

ベトナムの旧正月料理

まずもち米の中に甘く煮込んだ豚肉の入ったものを焼きおにぎり風にして焼いて食べる料理が前菜に。

写真を撮り忘れました。

 

こちらの料理はキャラメライズドポークというベトナムの家庭料理。

レストランではなかなか見ることがありません。

日本でいう角煮。

角煮を煮詰めて外をカリカリにした感じの味。

 

これを長く生きられますようにと言うわけで麺の上にかけて食べます。

 

これはすごく苦いゴーヤの中に豚ひき肉と春雨が入っていて鶏ガラスープで煮込んだ感じの味。

スープとして出てきました。

 

その他にも出てきたんだけど写真をことごとく取り忘れたのと見た目が良い料理はなかったです。

でも味はさすがアジアのごはん。

おいしかったです。

いのしし年のスタート☆彡

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