シフォン4回目
こんにちは
シフォンと寄り添うのはもう難しい。
なんか疲れてきてしまいました。
最近の落ち込みはすこし大変。
シフォンに落ち込んでるわけではないけどいきなり来る自分の中の負のオーラが今結構できている。
だからシフォンと寄り添えないのかも。
卵白も冷やしながらたてたし結構よい感じだったのに4時間後、型から取り出したら大きな穴が開いていて立たなかった。
ぐにゃってへこみやがった。
おいしいのに形にならない。
原因は卵白と卵黄生地が良く混じっていなかったことらしい。
次頑張ってみようと思う。